Работодатель даёт инструктаж. Если не даёт, это его убытки.

Продажу алкоголя в СССР никто никогда не запрещал. Она была ограничена. Это разные понятия.

MrAnderson, это уже не самогон, а чача)) Сейчас продается готовая щепа из хороших пород дерева, уже обжаренная, на ней можно настоять и будет вообще вискарь)

Но тут главное правильно выгнать, не жопашничать, а слить все головы и все хвосты, иначе никакая фильтрация не поможет, если от ненужных фракций не избавиться...

Делали мы с другом такую штуку:
1. Из винограда делали самогон, перегоняли два раза.
2. Фильтровали по капле через угольный фильтр (не из противогаза, самодельный уголь был.)
3. Покупали опилки, сделанный из бочек, в которых настаивался заводской вискарь (или коньяк, не помню уже).
Получилась такая замечательная вещь, вкус и аромат есть, а всей самогонной мерзости нет.

Капельмейстер, мож в старости, если доживу, займусь) Всегда хотел свой вискарь сделать в бочонке, но бухаю сейчас довольно редко, лень тратить столько времени на не особо нужное пойло, которого и в магазине как говна за баней.

Drinkins, гонят даже из топинамбура)) В готовое пойло надо добавить немного марганцовки - на дно бутыли осядут хлопья бурого цвета. Потом можно пить)

Капельмейстер, из свеклы довольно низкокачественный продукт получается, и очень вонючий) По сути, чтоб было нормально, сперва всё равно сделать из свеклы сахар))

Гнать хорошо из сахарной свёклы. Растёт в наших широтах неплохо, у меня была небольшая грядка на даче, в качестве эксперимента. Самогон правда не гнал, но варил измельченную на тёрке свёклу. Все тонкости процесса не помню, но получался сладкий натурпродукт типа карамели.

Если алкаху полностью запретят, я в принципе переживу. В молодости было бы трудней)

Не гоните на сахар. Гоните из сахара.

Drinkins, о том и речь, камеры иногда висят просто для вида, а то и вообще их нет. Не известно, что и как записывается и т. д.
Сотрудники сами все забитые, ничего не требуют, работают за гроши. А жизнь проходит. И это не "пока вот так", как наивно думает автор заёба.
Каждый только о себе думает, нет сплоченности между людьми - отсюда и проблемы. Толпа не может решить вопрос с ОДНИМ пьяным мужиком.
Это как в самолётах - куча этих стюардесс, стюардов, полный самолёт пассажиров, а попадётся один дебошир - и самолёт разворачивают.... Проблема не в конкретной ситуации, а в обществе.

Капельмейстер, да чего записывать, в каждом магазине есть видеонаблюдение со звуком, на кассах также камеры всегда для решения разногласий по деньгам.

То, что списывают на сотрудников - ну тут да, либо терпи либо ищи нормальную работу. Но лезть задерживать хулигана имхо маразм. Ордене дадут, а пырнуть огут.

Стоимость разбитого товара вычтут из зарплат сотрудников - я правильно понимаю?
И сотрудники молчат, ничего не требуют, никуда не обращаются, "каждый сам за себя, а начальник против всех".
Если всё так, как я описал, то выход один - терпеть дальше.
У вас есть смартфон с камерой? Вы можете записать видео с участием хулигана, его реплики, действия и т. д. Куча баб, все умеют делать селфи, но вот снять хорошее видео в качестве доказательства - это нет, сложно.

Моё мнение такое: тебе больше всех надо? Ты идейная? Он же тебя не только пошлёт при попытке задержания, но ещё и всечёт пару раз. Какой урон достоинству, он твоё личное что ли взял? Ты свою работу сделала - вызвала ментов и устно потребовала от хулигана остаться и оплатить ущерб. Дальше вообще не твои проблемы. Менты приедут рано или поздно, посмотрят запись с камер и пусть дальше уже делают они свою работу - ищут негодяя. Всё.