По-моему, абсолютно похуй, как пропустить горячую воду через кофейный порошок. Впрочем, я не сильно разбираюсь, но мне кажется, весь это пафосный пиздёж о нотках вкуса сродни понтам уважаемых алкогольных экспертов, которым в новостях не так давно налили дешевое пойло без этикетки и они его не отличили от дорогого. Вся разница больше на словах.